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【无锡排】功能——糖醋排骨做法

发布时间:2015-05-05
糖醋排骨
  糖和醋的香气,混合着排骨的肉香,肉鲜汁足。是捷赛自动烹饪锅的重要拿手菜之一。
糖醋排骨
主料及调料:
【主料】排骨1000克
【调料】盐6克、葱3段、姜1块、大料1个、老抽15毫升、油30毫升
【二次收汁所需调料】冰糖150克、醋200毫升
【水量】600ML

操作步骤:

1.排骨洗净切成5厘米段;

2.切好的排骨焯水后,控干水分;

食材焯水处理

3.锅内放油,放入处理好的主料、调料和水;

4.盖好锅盖,启动【无锡排】功能,烹饪程序自动执行;

自动烹饪锅做糖醋排骨

5.显示【OK】后,倒入醋和冰糖,启动【干锅】功能

糖醋排骨做法步骤

6.烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。

出锅盛碗


要点:
1.二次收汁时,不用盖锅盖,醋味挥发口感更佳;
2.糖醋量可根据个人口味适量增减,比例保证在1:1.5口感最好;
3.二次收汁时放入冰糖和醋,保证肉的鲜嫩。