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设计理念



   至本美味,我的追求

 

    《吕氏春秋》第14卷《本味篇》记载了伊尹以“至味”说汤的故事。其中,“本味”乃指烹饪食材而得到的天然美味,“至味”乃是最最美味的滋味与食品。用纯粹的天然原料和调料,烹制出地道的美味,是中式烹饪的极致追求。

捷赛厨电把中式烹饪的精髓理念用在自动烹饪锅的研发中,将中国传统烹饪技艺用智能科技来实现,追求至本美味。

 

一、智能模拟厨师火候,“厨师怎么做,它就怎么做”

 

烹饪技艺的关键就是讲究火候,不同的菜肴对应着不同的火力组合及不同的加热时间。为了追求正宗美味,我们聘请专业中餐厨师,把做菜的过程全部记录下来,然后整理复制到锅内微电脑程序中,通过智能化的控制系统以及精准的测温系统,让烹饪程序模拟厨师的火候掌控,好火候烹出食材天然美味。

 

二、坚持非高压“沸腾”烹饪模式,地地道道好滋味

  

流传了上千年的中餐烹饪技艺,可以烹制出各种特有风味的菜肴,要还原地道的菜肴风味,还必须坚持传统的非高压、“沸腾”烹饪模式,就像传统的柴火做饭一样,才能做出地道的中式饭菜。

 

捷赛自动烹饪锅在还原传统美味的同时,更好地保留营养,且有效避免高温、明火烹饪产生致癌物。