中国人的生活不能没有炒菜；
中国人的炒菜总少不了油烟。
…… ……
几千年的传统，今天将成为历史！
颠覆传统烹炒方式，摆脱烟熏火燎的烦恼，品尝独特炒菜风味。轻松炒出芹菜炒肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐……
把腌制好的肉片、蔬菜、调料加入锅中，按一下“无烟炒”的功能按键，——回锅肉、鱼香肉丝宫保鸡丁等名炒；豆角炒肉、辣椒小炒肉等家常炒；干锅羊肉、干烧鲤鱼、葱油鸡等名菜；……各种风味的菜式自动完成。
干锅炒，没有任何油烟的炒菜法——温度严格控制在油烟温度之下；
恰如其分的停火时刻——水分炒干而出油——只有高新的科技才能准确跟踪掌握的时刻；
肉片松软可口有滋味，而不像传统炒菜那样发干发“柴”；
避免了超高温烹饪，更好地保护营养成分，也不会产生有害物质；
［炒菜要诀与原理］
① 加料
葱花和各种调料铺在锅底，
随后放入肉丝和蔬菜，形成一种“阶梯层次”；
② 烹炒
锅底快速受热炒出香味，锅底聚集的少量水份快速蒸发在锅体内形成“OO型”循环，原料上下均匀受热并成熟；
③ 葱香
水份炒干后锅底温度快速升高，把铺在锅底的葱花炒出炒菜特有的葱香味。当锅底温度升高到一定温度（160度左右），精确测温系统及时检测到并自动停止加热；
④ 搅拌
炒好的“味汁”粘在锅底，用铲子把炒好的“味汁”与炒熟的原料充分搅拌，一份地道的炒菜就炒好了。
［干锅炒］功能介绍……详细介绍
［干锅炒］操作技巧……详细介绍
［干锅炒］应用之一 禽畜肉的炒法……详细介绍 豉椒肉丝
［干锅炒］应用之二 海鲜的烹法……详细介绍 红焖大虾
［干锅炒］应用之三 豆制品的炒法……详细介绍 葱油豆腐
［干锅炒］应用之四 蔬菜的三种炒法……详细介绍
焖炒 豆角炒肉
速炒 芹菜炒肉丝
及时炒 茄汁菜花